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仁愛鄉主要茶區：有春陽、奇萊、清境、霧社、奧萬大等地，亦稱仁愛茶區。海拔高度甚高，原始森林環繞，終年雲霧繚繞，晝夜溫差極大，水氣含量豐富，土壤有機質高，是孕育高山茶的優良環境，造就出頂級的台灣高山茶：『合歡山高冷茶』。整體來說合歡山茶，平均日照短、年均溫度低，生長速度慢、葉片較厚實，苦澀成份低，喉韻回甘強，非一般烏龍茶所能比擬。奇萊山茶：茶湯色亮、喉韻渾厚、茶香清雅、入口香醇，此特點成就無與倫比的上選『合歡山高冷茶』，乃茶中之極品 ！

沖泡方式：

1. 茶具用沸騰的熱水沖洗加溫後，放入適量之茶葉再以沸水供泡即可。
2. 一次的茶葉，可依個人喜好連續沖泡約6-8次。
3. 若可使用磁器製之茶具泡茶，其風味更佳。

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主营福建红茶（坦洋工夫、金骏眉、正山小种等），绿茶（高山云雾香茶、炒青、毛峰），
白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉全系列），乌龙茶（武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂、矮脚乌龙）等。
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